Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

25 лет вместе: «Балтика 7» обновляется для своих поклонников.

Команда «Балтики 7», одного из лидеров российского рынка пива*, к 25-летию бренда представила обновленную упаковку. С мая «Балтика 7» в новом дизайне появится на полках магазинов по всей России.



В новом дизайне, созданном вместе с агентством Cartils (Нидерланды), были сохранены все важные черты бренда «Балтика 7», которые теперь выглядят более современными, яркими и заметными на полке. Три волны, крупная цифра семь, золотая окантовка этикетки и приятная текстура с тонким волнистым рисунком — новая упаковка полностью соответствует ожиданиям потребителей, которые встречаются, общаются, шутят, спорят и болеют за наших спортсменов за бокалом «Балтики».
Collapse )

Открытие "Эрика Рыжего" в Нижнем Новгороде.

Оригинал взят у paul_egorov в Открытие "Эрика Рыжего" в Нижнем Новгороде.
Крафтовые бары все больше перерастают Москву и Питер, активно движутся в регионы, не так давно "Одна Тонна" открылась в Саратове, а в эту субботу, как раз на День Пивовара, в Нижнем Новгороде заработал паб "Эрик Рыжий".
Паб на паях принадлежит компании "МаркетБир", пивоварням "Велка Морава" и "Одна Тонна", с нижегородской стороны выступил Денис Алексеев, уже набившего руку в открытии крафтовых баров. На открытие собралась представительная делегация москвичей, владельцев и сотрудников компании и пивоварен (во главе с Александром Белковым, Сергеем Новаком и Владимиром Семеновым). Большинство приехало ночным поездом прибывшим в Нижний в 6.30, так что сразу отправились в гостиницу "Маринс парк отель" и первая фотография - сделана с последнего этажа отеля.


Открытие паба было намечено на 16 часов, до этого времени успели заехать к Рустаму Аскарову на пивоварню Air Craft ("Мальц энд Хопфен"), а также посетить пару пивных мест на Большой Покровской улице (об этом расскажу позже). А пока - о главном событии. Паб "Эрик Рыжий" - расположен на Рождественской улице (второй от набережной), дом 14. По размеру он конечно меньше Московского - это два зала, один из которых с барной стойкой, также есть летняя веранда. Оформление похоже на московский "Эрик". Выбор пива отличный (особенно в бутылочной части), цены - на уровне московских. В Нижнем уже работают несколько крафтовых баров и "Эрик Рыжий" будет самым большим, а главное - в нем отличная кухня (в чем убедился лично - очень вкусно отобедав).
Из пива, много внимания уделил продукции "Одной Тонны" - под ужин отлично пошел их лагер "Dominator", из новинок попробовал "My Hazy Jungle" - мутное и с консистенцией сока, ароматика и вкус цитрусовые, "Hippie Hop" - весьма яркое, но пожалуй излишне горькое. Из импортного - Ægir Bryggeri - "Lindisfarne Scotch Ale" - вполне насыщенный эль, с шотландским характером и "Sumbel Porter" - довольно легкий, сухой и жженый портерок.


Collapse )
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Акция. Вятич. Лёгкий ах…

Люблю я поучаствовать в акциях от пивоваренных компаний. Вот и сейчас мне прислали ссылку на акцию от завода Вятич. Всё просто, пьёшь пиво, копишь баллы, получаешь призы. Но вот в данном случае у меня глаза на лоб!

Много разных призов, среди которых iPad mini и чтобы его выиграть, надо набрать 10 000 баллов. Фигня какая.

Однако, 1 балл = 1 бутылка пива 0,5 литра. То есть, что бы выиграть планшет, я должен выпить пять тысяч литров пива, если считать за год, то это по 14 литров пива в день. Но акция рассчитана на 4-е месяца, с 1-го сентября по 31-е декабря сего года, а значит надо поднапрячься и выпить эти пять тысяч литров за 120 дней. Считаем: 5000/120=41,7 литра в день. Четыре ящика в день!!! Нормально? Даже если я найду друзей, которые мне будут помогать, всё равно такое количество пива выпить просто не реально! Я уже молчу про то, что ЕЖЕДЕНВНО мне придётся тратить на пиво более трёх тысяч рублей (при цене 36 руб./бут). Это же 90 000 рублей в месяц ТОЛЬКО НА ПИВО! Я конечно понимаю что iPad штука дорогая, но, при таком раскладе, если тратить на пиво в день 200 руб. (5 бутылок), то я за месяц сэкономлю себе сразу на пять таких подарков!

Ну его нафиг такие призы, обращу свое внимание на призы попроще. Но тут тоже ах… Что бы получить простую пол-литровую кружку в подарок, надо выпить 200 бутылок пива!!! Ребята, не слишком ли много, а? Это же ДЕСЯТЬ ЯЩИКОВ пива!!!

Я очень тепло отношусь к заводу Вятич и очень люблю пиво этой марки, но ребят, такая акция явный перебор!

Ссылка на акцию: http://www.vyatich-kirov.ru/aktsii/pokupai-vyatich-kopi-bally-i-obmenivai-na-podarki.html

вятич

Пивоварня и пивной ресторан "Сурок"

Оригинал взят у apetrochenkov в Пивоварня и пивной ресторан "Сурок"
Мода на микропивоварни распространена по всему миру. В Москве тоже растет число микропивоварен. Особенность таких крохотных пивоварен состоит в том, что они позволяют варить крафтовое пиво, то есть пиво, изготавливаемое по традиционным или экспериментальным рецептам небольшими ремесленными, а не индустриальными партиями. Такое крафтовое пиво особенно ценят знатоки и настоящие любители пенного напитка.


Это пивоварня "Сурок" (http://beer-surok.ru/) на ул. Свободы в Москве возле метро Планерная. Оборудование поставлено и установлено здесь чешскими специалистами. Это медный варочный порядок емкостью 600 литров. Такого объема производства пива достаточно для потребностей ресторана и снабжения нескольких баров.
Collapse )

Пивное путешествие на землю Вятскую.

Как замечательно я провёл эти новогодние каникулы! Каждый день был насыщен только позитивными эмоциями, интересными людьми и прекрасной зимней погодой! Ездил я в город Кирово-Чепецк, небольшой городок в Кировской области, где река Чепца впадает в реку Вятка. Город молодой, основан в 1935 году, статус города получил в 1955 году. В городе очень много маленьких, но симпатичных и уютных домов, построенных пленными немцами. Но я не буду рассказывать о самом городе долго, о нём можно найти инфу и в википедии, а расскажу о своих пивных приключениях… Как же без них?

Не знаю почему, но меня давно одолевало желание посетить завод «Вятич» В Кирове… Я его посетил…

Collapse )

Как мы коптили пиво

Первым пивным клубом собрались мы сварить для Табора что-то необычное. Слава Ветелев предложил сварить копчёное пиво.

Из википедии: 
Раухбир (нем. Rauchbier) — пиво с особым вкусом, который придает ему подкопченный солод. Характерный дымный привкус напоминает копченое мясо. Ранее пиво часто производилось по этой технологии, сейчас же осталось лишь несколько специальных сортов, например, в Бамберге.

Легенда:
Существует легенда о появлении этого сорта пива, по которой однажды в пивоварне произошел пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.

Производство:
На самом деле ранее многие сорта пива были Раухбир. Причина в способе производства солода, который для производства пива должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне, как и в случае китайского копчёного чая Лапсанг Сушонг. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения. В процессе индустриализации, возникали новые способы сушки с использованием угля и нефти. Эти технологии были дешевле и постепенно вытеснили старый способ сушки на костре.


Но Слава предложил сварить не просто раухбир, а раухпортер. Идея очень интересная!  Варка пробная, всего 25 литров, но на эти 25 литров мы использовали шесть солодов, а сбраживать будем верховыми дрожжами.

И так, как мы варили копчёный портер!

Collapse )

Пивоваренные заводы Калуги и области.

Оригинал взят у paul_egorov в Пивоваренные заводы Калуги и области.
Слава Ветелев (бар Веселый гоблин) и Первый пивной клуб организовали поездку по калужским пивзаводам. Для желающих поездка была двух дневной - в первый день Обнинск и Малоярославец (как гвоздь программы - дегустация пива в Веселом Гоблине, прежде всего от пивоварни "Два товарища" из Курилова), а второй - собственно Калуга (я ограничился только Калугой).

vI0h3GZKqAM

Итак, прибыв на электричке в Обнинск, мы пересели на специально заказанный автобус и отправились на первый пункт нашей поездки - "Калужскую пивоваренную компанию" принадлежавшую SAB Miller, а теперь входящую в группу Efes. Пивзавод относится к так называемой "чехословацкой серии" - в позднем СССР была программа по строительству современных пивзаводов в региональных центрах, с участием чехословацких специалистов. Завод был построен, но грянула антиалкогольная компания, так что оснащать его не стали и пиво он не варил (разливали газированную воду, а потом водку - кстати - показательный пример, к чему ведет антиалкогольная компания, если объектом борьбы выбирается пиво - это ведет к замещению пива - водкой!). Но в 1998-м году завод купили южно-африканцы и проведя молниеносную модернизацию начали варить пиво.

Оборудование на заводе интересное - старый варочный порядок радует глаз медью (хотя это только отделка, сами котлы стальные). Дополнительно установлен котел для варки на открытом огне (под ним установлена газовая горелка) - в этом котле варят исключительно "Праздрой" и это требование чехов (используется не часто). На новых варочных порядках используют другой способ затирания - солод мелется в муку и для его растворения нужно специальное оборудование. В качестве танков брожения используются ЦКТ (хотя есть и немного горизонтальных танков, в них "вылеживается" "Праздрой" и "Козел"). ЦКТ для брожения и дображивания - разные. Фильтры - свечные, "Миллер" дополнительно фильтруется перед розливом и поэтому не пастеризуется, а новый сорт "Амбервайс" тоже фильтруется, но щадяще, чтобы осталась взвесь. "Амбервайс" варят как эль, сбраживая при 22 градусах. Используют, в том числе, и технологию плотного пивоварения, но плотное сусло для каждого сорта пива - разное, так что нельзя из одного сусла получить разным разбавлением например "Золотую бочку, классическую" и "Светлую". Вообще - к пиву на заводе относятся с пиететом, большинство сортов чисто солодовые, а те сорта, в которые добавляют несоложенные продукты (прежде всего сахарный сироп, а также ароматизаторы для специальных сортов) в прямую называют теперь "пивные напитки". Так под пивные напитки попали даже "Велкопоповицкий козел, темное" и "Миллер" (из-за сахара). На заводе несколько линий розлива (баночные и бутылочные, ПЭТовой нет). Отдельная линия розлива для "Миллера", так как установлено дополнительное фильтрующее оборудование. Пастеризуется пиво поточно, в трубе.
Здание пивзавода.В холле завода.В холле завода.Варочный порядок с отделкой медью.
Collapse )

Совместная варка пива на пивоварне "Сурок". 19-20.10.2012 г.

12oct42

Оригинал в ЖЖ Павла Егорова: https://paul-egorov.livejournal.com/40056.html

В конце сентября, Первый пивной клуб, предложил поучаствовать в совместной варке пива. В Москве, ничего подобного еще не проводилось, так что отказываться было грех. Само пиво, предлагалось сварить на пивоварне "Сурок" (ООО "Волшебная рыбка"), а принять участие (кроме собственно пивовара "Сурка" Рустама) собирались...
Collapse )

День сурка

Scan0003

Название поста ни с американским праздником, ни с одноименным фильмом не имеет ни чего общего. А имеет отношение к развлекательному комплексу на улице Свободы, метро Планерная. Что собственно в нём такого интересного, ну бильярд, ну дискотека?


Collapse )

Презентация пива от компании "Карабус"

В среду, 25-го июля 2012 года, я был приглашен на презентацию нового пива, которое будет представлять в России компания "Карабус".

DSC05837

На фото: Собственно я, президент Первого пивного клуба Дмитрий Тушев, главный редактор сайта beernews.ru и ведущий блога Пивная бутылка. Частное мнение профессионального любителя пива Александр Иджон, генеральный директор компании "Карабус" Виктор Борисович Павлов-Веревкин, один из владельцев пивоварни St. Peter's Brewery который представился просто Коллин, независмый писатель и журналист, автор многих книг о пиве Александр Петроченков. Фото делал Денис, ведущий сайта Birra.ru

Очень хочется выразить благодарность компании "Карабус", за такое замечательное мероприятие. Спасибо! 

И отдельное спасибо очаровательной Ольге Жигановой, которая организовывает подобные встречи уже не первый раз!

О встрече и пиве, рассказывает Александр Иджон здесь.